次韵和永叔尝新茶杂言

梅尧臣 · 宋 · 词 · 山水田园

自从陆羽生人间，人间相学事春茶。

当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煑泉为世夸。

入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎与蛇。

近年建安所出胜，天下贵贱求呀呀。

东溪北苑供御余，王家叶家长白牙。

造成小餠若带銙，斗浮斗色倾夷华。

味甘迴甘竟日在，不比苦硬令舌窊。

此等莫与北俗道，只解白土和脂麻。

欧阳翰林最别识，品第高下无欹斜。

晴明开轩碾雪末，众客共赏皆称嘉。

建安太守置书角，青蒻包封来海涯。

清明纔过已到此，正见洛阳人寄花。

兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆。

石缾煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。

诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇。

注释

「陆羽」：唐代茶学家
「生人间」：出生在人间
「人间相学」：人们互相学习
「事春茶」：从事春茶的制作
「采摘」：采摘茶叶
「未甚盛」：不太兴盛
「高士」：高尚的人
「烧竹煮泉」：用竹子烧火煮泉水
「为世夸」：被世人夸赞
「入山」：进入山中
「乘露」：趁着露水
「掇嫩觜」：采摘嫩茶芽
「林下」：树林下
「不畏」：不害怕
「虎与蛇」：老虎和蛇
「近年」：近年来
「建安」：地名，在福建
「所出胜」：出产的茶叶很好
「天下贵贱」：天下无论贵贱
「求呀呀」：纷纷求取
「东溪北苑」：东溪和北苑，福建的两个产茶地
「供御余」：供给皇家剩余的
「王家叶家」：王家和叶家
「长白牙」：优质的茶叶
「造成」：制作成
「小餠」：小饼
「若带銙」：好像带着銙
「斗浮斗色」：比赛茶叶的漂浮和颜色
「倾夷华」：倾倒了夷华
「味甘」：味道甘甜
「迴甘」：回甘
「竟日在」：一整天都在
「不比」：不像
「苦硬」：苦涩坚硬
「令舌窊」：使舌头凹陷
「此等」：这些
「莫与」：不要和
「北俗道」：北方人说
「只解」：只知道
「白土」：白色的土
「和脂麻」：和芝麻
「欧阳翰林」：欧阳修
「最别识」：最有见识
「品第高下」：品评等级的高低
「无欹斜」：没有偏差
「晴明」：晴朗
「开轩」：打开窗户
「碾雪末」：碾碎雪末
「众客共赏」：众人一起欣赏
「皆称嘉」：都称赞好
「建安太守」：建安的太守
「置书角」：把书信放在角落
「青蒻包封」：用青蒻包裹
「来海涯」：从海边来
「清明纔过」：清明刚过
「已到此」：已经到了
「正见」：正好看见
「洛阳人寄花」：洛阳人寄来花
「兔毛紫盏」：兔毛紫色的杯子
「自相称」：自己很相称
「清泉」：清澈的泉水
「不必求」：不需要寻找
「虾蟆」：蛤蟆
「石缾」：石瓶
「煎汤」：煮茶
「银梗打」：用银梗搅拌
「粟粒铺面」：粟粒铺在面上
「人惊嗟」：人们惊讶赞叹
「诗肠」：诗的肠胃
「久饥不禁力」：很久没有吃东西，没有力气
「一啜」：一喝
「入腹」：进入肚子
「鸣咿哇」：发出声音

赏析

《次韵和永叔尝新茶杂言》围绕新茶展开

开篇从陆羽讲起，追溯茶事起源

‘近年建安所出胜，天下贵贱求呀呀’写建安茶的兴盛

详细描述了茶的制作过程，如‘造成小餠若带銙，斗浮斗色倾夷华’

‘味甘迴甘竟日在’突出茶味甘美

通过众人赏茶、太守寄茶等情节，展现出对新茶的喜爱

诗中运用对比，如将建安茶与北俗所饮对比

语言质朴生动，如‘石缾煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟’，把新茶的独特展现得淋漓尽致，表达了对新茶的赞美之情

精选评论

「玉川子」此诗开篇便道出陆羽对春茶之影响，尽显茶事之渊源。生动描绘采茶艰辛与近年建安茶之盛，细腻刻画茶之制作、品鉴过程，将茶之美妙展现得淋漓尽致。
「茶仙客」梅尧臣笔下的新茶，从采摘到制成，再到众人品鉴，无不精彩。诗中对茶之品质、韵味的描写，让人仿若身临其境，感受茶之独特魅力。
「品茗逸士」整首诗围绕新茶展开，从陆羽说起，到建安茶的兴起，再到品茶的种种细节，层次分明。生动展现了当时茶事的热闹与茶之珍贵。
「煮泉墨客」诗中对采茶、制茶、品茶的描写细致入微，如“入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎与蛇”写出采茶之险，“晴明开轩碾雪末，众客共赏皆称嘉 ”绘出品茶之乐。
「茶韵痴人」梅尧臣以其独特笔触，将新茶的故事娓娓道来。从茶之起源到发展，再到其独特口感，让人对茶有了更深刻的认识与喜爱。

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