越问 越酿
扬州之种宜稻兮，越土最其所宜。
稬种居其十六兮，又稻品之最奇。
自海上以漂来兮，伊仙公之遗育。
别黄籼与金钗兮，紫珠贯而纍纍。
酒人取以为酿兮，辨五齐以致用。
湑镜流之香洁兮，贮秘色之新瓮。
助知章之高兴兮，眼花眩乎水底。
侑谢傅之雅游兮，陶丹府而哦诗。
集羣贤以觞咏兮，浮罚觥乎子敬。
指鸣蛙为鼓吹兮，畅独酌于稚珪。
斯越酒之醖藉兮，非宜城中山之比。
矧投醪之醇德兮，能使勇气百倍于熊罴。
客曰旨哉越酿兮，固越俗之所怡。
然自征榷之法行兮，安得薛戎而蠲之。
注释
- 「稬种」：晚稻品种
- 「遗育」：遗留的培育品种
- 「五齐」：古代酿酒的五个阶段
- 「湑」：过滤
- 「秘色」：一种瓷器颜色
- 「知章」：贺知章
- 「谢傅」：谢安
- 「觞咏」：饮酒赋诗
- 「罚觥」：罚酒
- 「矧」：况且
- 「征榷」：征税专卖
- 「蠲」：免除
赏析
《越问 越酿》围绕越酿展开
先述越宜种稻，所产稻为奇，是酿酒佳品
接着写酒人酿酒过程及酒的用途，如助知章高兴、侑谢傅雅游等
指出越酿醖藉，非他处可比，且有醇德能鼓勇气
艺术手法上，运用典故，如借知章、谢傅等典故增添文化底蕴
语言优美，‘湑镜流之香洁兮，贮秘色之新瓮’描绘出酿酒与藏酒的精致，体现越酿独特魅力，也流露出对征榷法影响越酿的感慨
精选评论
- 「越酿天香」越土宜稻，稻品奇佳，越酿之美令人陶醉。从酿酒原料到饮酒雅事，尽显越酿之独特魅力。
- 「酒韵越情」扬州稻种，越土生宜，越酿别具风味。词中所述饮酒场景，为其增添诸多雅致。
- 「越酿逸梦」越酿之醇，能使勇气百倍。词中对越酿的赞美之情溢于言表，展现其独特价值。
- 「酒香越魂」越土宜稻酿琼浆，词中诸多饮酒佳话，让越酿之香愈发醇厚，令人回味无穷。
- 「越酿传奇」越酿之美，源于稻种之奇。词中详述酿酒与饮酒诸事，并赞美其能振奋人心，堪称佳作。