尝新茶呈圣俞
建安三千里，京师三月尝新茶。
人情好先务取胜，百物贵早相矜夸。
年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。
夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。
万木寒痴睡不醒，惟有此树先萌芽。
乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华。
终朝采摘不盈掬，通犀銙小圆復窊。
鄙哉谷雨枪与旗，多不足贵如刈麻。
建安太守急寄我，香蒻包裹封题斜。
泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。
新香嫩色如始造，不似来远从天涯。
停匙侧盏试水路，拭目向空看乳花。
可怜俗夫把金锭，猛火炙背如暇蟇。
由来真物有真赏，坐逢诗老频咨嗟。
须臾共起索酒饮，何异奏雅终淫哇。
注释
- 「建安」：今福建建瓯一带，是著名的产茶地。
- 「京师」：京城，此指北宋都城汴京。
- 「人情好先务取胜」：人们的习性喜好抢先争胜。
- 「矜夸」：夸耀。
- 「年穷腊尽」：年终腊月将尽。
- 「蛰雷」：潜伏的雷声。
- 「驱龙蛇」：古人认为春雷会惊醒龙蛇等冬眠动物。
- 「喊呀」：呼喊声。
- 「寒痴」：因寒冷而显得呆滞。
- 「灵物」：神奇的事物，此指茶树。
- 「英华」：精华。
- 「终朝」：整天。
- 「盈掬」：满把。
- 「通犀銙」：用通犀制作的茶饼带銙。
- 「窊」：低凹。
- 「谷雨枪与旗」：谷雨时采摘的茶叶，形状如枪旗。
- 「刈麻」：割麻，形容其多而不值钱。
- 「香蒻」：香蒲叶，可用来包裹物品。
- 「封题斜」：包裹的封口倾斜。
- 「泉甘器洁」：泉水甘甜，茶具洁净。
- 「坐中拣择」：在座的人挑选茶叶。
- 「客亦嘉」：客人也都很好。
- 「新香嫩色」：新茶的香气和鲜嫩的色泽。
- 「始造」：刚制作出来。
- 「来远」：从远方运来。
- 「天涯」：天边，形容路途遥远。
- 「停匙侧盏」：停下茶匙，倾斜茶盏。
- 「试水路」：尝试茶水的口感。
- 「拭目向空」：擦着眼睛望向空中。
- 「看乳花」：观察茶面上的乳花。
- 「俗夫」：平庸的人。
- 「金锭」：金属制成的饼状物，这里可能指用金饼炙茶。
- 「猛火炙背」：用猛火烤背。
- 「暇蟇」：蛤蟆。
- 「真物」：真正的好茶。
- 「真赏」：真正懂得欣赏。
- 「诗老」：指梅尧臣，他是欧阳修的好友，擅长作诗。
- 「咨嗟」：赞叹。
- 「须臾」：一会儿。
- 「索酒饮」：索要酒来喝。
- 「奏雅终淫哇」：原本演奏高雅的音乐，却最终变成了低俗的声音，这里形容饮茶的乐趣与其他低俗的乐趣不同。
赏析
《尝新茶呈圣俞》是欧阳修的佳作
此诗先写建安新茶入京之早，凸显其珍贵
诗人以茶为切入点，描绘出采摘场景，展现茶之独特
通过与谷雨茶对比，强调建安茶的超凡
“泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉”营造品茶佳境
艺术上，语言生动形象，如“夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀”极富画面感，以细腻笔触写尽茶事，将对茶的喜爱与赞美之情融入其中，读来韵味悠长
精选评论
- 「逸云居士」开篇写建安新茶入京，三月尝新，尽显人情好先。对采茶场景描绘生动，如“夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀”，将新茶之珍贵展现得淋漓尽致。
- 「清风墨客」欧阳修对新茶的喜爱之情溢于言表，从其对谷雨枪旗的贬低，更突出对建安新茶的推崇。太守急寄，坐中品鉴，画面感十足，展现了品茶之乐。
- 「墨韵书生」诗中对新茶的赞美细致入微，“乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华”。对俗夫炙茶的描写，更衬托出新茶的高雅，体现了作者独特的品茶情趣。
- 「幽梦逸士」以建安新茶为核心展开描写，从其采摘到品尝皆有详述。对新茶的珍视与对俗夫做法的不屑形成对比，突出了新茶的珍贵与独特。
- 「雅韵诗客」此诗围绕新茶展开，从新茶入京到采摘、品尝，过程清晰。对新茶的赞美与对俗态的批判相结合，展现了作者对新茶的喜爱与高雅品味。