阌乡姜七少府设脍戏赠长歌
姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风。
河冻未渔不易得，凿冰恐侵河伯宫。
饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。
无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。
偏劝腹腴媿年少，软炊香饭缘老翁。
落碪何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。
新欢便饱姜侯德，清觞异味情屡极。
东归贪路自觉难，欲别上马身无力。
可怜为人好心事，于我见子真颜色。
不恨我衰子贵时，怅望且为今相忆。
注释
- 「姜侯设脍当严冬」：姜少府在严寒时节准备鱼脍。
- 「凿冰恐侵河伯宫」：凿冰捕鱼担心侵扰河伯宫殿。
- 「饔人受鱼鲛人手」：厨师从鲛人手中接过鱼。
- 「无声细下飞碎雪」：鱼片轻轻落下如飞碎雪。
- 「落碪何曾白纸湿」：砧板落下却不见白纸被沾湿。
赏析
《阌乡姜七少府设脍戏赠长歌》是七言乐府
此诗描写姜七少府严冬设脍的情景，‘姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风’点明时间环境
详细刻画做脍过程，如‘饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红’
艺术手法上，语言生动，‘无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱’将切脍动作写得精妙
通过描写自己的感受，如‘东归贪路自觉难，欲别上马身无力’，体现对姜侯款待的感激与不舍，展现杜甫对生活中美好情谊的珍视，情感真挚自然
精选评论
- 「逸云居士」此诗描绘姜侯设脍场景，生动有趣，从准备食材到品尝美食，尽显生活气息，令人回味。
- 「墨韵书生」对烹饪过程描写细致，“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”，展现高超厨艺，也增添诗的趣味性。
- 「清风雅客」情感真挚，既有对美食的享受，又有对友情的感激，在平淡生活中体现真挚情谊，温暖人心。
- 「紫霄剑侠」语言活泼生动，将设脍场景描绘得栩栩如生，如“落碪何曾白纸湿，放箸未觉金盘空”，尽显欢乐氛围。
- 「幽梦仙子」整首诗围绕设脍展开，充满生活情趣，让人感受到朋友间相聚的欢乐与温馨，别具韵味。