夜宿房溪饮野人张珦家桂叶鹿蹄酒其法以桂叶为餠以鹿蹄煮酒酿以八月过是则味减云
桂叶揉青作曲投，鹿蹄煮醁趁凉篘。
落杯莹滑冰中水，过口森严菊底秋。
玉友黄封犹退舍，齑汤蜜汁更输筹。
野人未许传醅法，剩买双缾过别州。
注释
- 「桂叶揉青作曲投」：把桂叶揉青做成酒曲投放
- 「鹿蹄煮醁趁凉篘」：用鹿蹄煮美酒趁凉过滤
- 「落杯莹滑冰中水」：落入杯中像晶莹的冰中的水
- 「过口森严菊底秋」：入口森严有菊底秋天的味道
- 「玉友黄封犹退舍」：玉友黄封的酒都比不上
- 「齑汤蜜汁更输筹」：齑汤蜜汁更是差得远
- 「野人未许传醅法」：山野之人不允许传授酿酒方法
- 「剩买双缾过别州」：多买两瓶带到别的州
赏析
此诗写夜宿房溪饮桂叶鹿蹄酒的情景
详细描述了酒的制作过程，‘桂叶揉青作曲投，鹿蹄煮醁趁凉篘’，展现独特酿酒法
又用‘落杯莹滑冰中水，过口森严菊底秋’生动描绘酒入口的清凉与独特风味，将酒比作冰中水，形象写出酒的清澈，‘菊底秋’则增添了酒的韵味
最后说野人不传醅法，自己要多买酒过别州，表达对这种独特美酒的喜爱与不舍，以细腻笔触展现饮酒之乐和对酒的留恋
精选评论
- 「逸云居士」杨万里对桂叶鹿蹄酒的描写细致入微，“落杯莹滑冰中水，过口森严菊底秋”，让人仿佛能品尝到那独特的酒香。
- 「幽竹墨客」诗中详细描述酿酒过程及酒的美妙，“玉友黄封犹退舍，齑汤蜜汁更输筹”，突出此酒之独特魅力，令人向往。
- 「清风雅士」整首诗围绕桂叶鹿蹄酒展开，从制作到品尝，写得生动有趣，“野人未许传醅法，剩买双缾过别州”更添几分遗憾与期待。
- 「墨香居士」杨万里以细腻笔触展现桂叶鹿蹄酒的特色，诗句优美，如“落杯莹滑冰中水”，将酒的清澈与凉意生动呈现。
- 「静月书生」此诗不仅写酒，更融入诗人情感，对酒的喜爱与对传醅法的好奇尽显其中，读来饶有兴味。