遗贾耘老蟹
黄秔稻熟坠西风，肥入江南十月雄。
横跪蹒跚钳齿白，圆脐吸胁斗膏红。
虀须园老香研柚，羹藉庖丁细擘葱。
分寄横塘溪上客，持螯莫放酒杯空。
注释
- 「黄秔稻熟坠西风」：黄色的粳稻成熟，在西风中低垂。
- 「肥入江南十月雄」：在江南十月变得肥美的雄蟹。
- 「横跪蹒跚钳齿白」：螃蟹横着爬行，脚步蹒跚，钳子洁白。
- 「虀须园老香研柚」：制作蟹酱需要园中的老人研碎柚子。
- 「羹藉庖丁细擘葱」：煮蟹羹要借助厨师细细地掰开葱。
- 「分寄横塘溪上客」：分着寄给横塘溪上的客人。
- 「持螯莫放酒杯空」：拿着螃蟹吃，不要让酒杯空着。
赏析
《遗贾耘老蟹》是一首思乡羁旅之作
诗人描绘了黄秔稻熟、螃蟹肥美的景象，展现出江南十月的独特风光
诗中对螃蟹形态的描写生动形象，如“横跪蹒跚钳齿白，圆脐吸胁斗膏红”
艺术手法上，运用细腻的笔触勾勒出画面，既有视觉上的色彩描绘，又通过想象联想，想到将蟹分寄友人共品，“分寄横塘溪上客，持螯莫放酒杯空”，尽显思乡之情与对友人的思念，以物寄情，情景交融
精选评论
- 「蟹趣闲人」沈偕这首诗生动描绘了江南十月肥蟹的形态与美味，从稻熟蟹肥到烹饪之法，再到分寄友人，尽显对蟹的喜爱与对友人的情谊。
- 「螯香逸客」诗中对螃蟹的描写细致入微，黄秔稻熟时螃蟹的肥美之态跃然纸上，烹饪过程的描述更是诱人，读来令人垂涎欲滴。
- 「蟹味居士」沈偕以细腻笔触展现了江南十月蟹的风采，从蟹的外形到烹饪搭配，最后分寄友人，将蟹的美味与友情融合得恰到好处。
- 「持螯墨客」整首诗围绕螃蟹展开，从其生长环境到肥美模样，再到烹饪享受与分享，把对蟹的喜爱之情通过文字传递得淋漓尽致。
- 「蟹韵文人」沈偕此诗将江南十月蟹的特色描写得栩栩如生，从稻熟蟹肥到烹饪细节，再到寄友之情，构成了一幅充满生活情趣的画面。