煎茶
结庐枕石隙，其下通泉脉。
新开数尺泉，涌然如乳白。
道人北山来，閒话到终夕。
徐云茶已芽，气味及高格。
绛囊映绿色，未尝齿流液。
汲泉满歙缻，篝火勿遽迫。
须臾蟹眼生，茶新手缓掷。
姜盐宜屏除，祇能添水厄。
注释
- 「结庐枕石隙」：在石头缝隙旁建造房屋。
- 「其下通泉脉」：房屋下面通着泉水的脉络。
- 「新开数尺泉」：新挖了几尺深的泉水。
- 「涌然如乳白」：泉水喷涌出来像乳汁一样白。
- 「道人北山来」：有个道人从北山来。
- 「閒话到终夕」：闲聊到整个晚上。
- 「徐云茶已芽」：他说茶已经发芽了。
- 「气味及高格」：茶的气味达到很高的格调。
- 「绛囊映绿色」：红色的茶包映衬着绿色的茶叶。
- 「未尝齿流液」：还没有品尝就口中生津。
- 「汲泉满歙缻」：汲取泉水装满歙州的瓦缶。
- 「篝火勿遽迫」：点火不要太急促。
- 「须臾蟹眼生」：一会儿就出现了蟹眼般的气泡。
- 「茶新手缓掷」：新手慢慢地把茶叶投入。
- 「姜盐宜屏除」：姜和盐应该去除。
- 「祇能添水厄」：只会增加喝茶的困扰。
赏析
《煎茶》写结庐于石隙下通泉脉处，新开泉涌如乳白
道人告知茶已发芽且品质高格，诗人随之展开煎茶过程
艺术上，描写细致入微，从新开泉、道人话语到煎茶步骤‘汲泉满歙缻，篝火勿遽迫
须臾蟹眼生，茶新手缓掷’，生动展现煎茶情景
语言清新自然，‘绛囊映绿色，未尝齿流液’等句，将煎茶画面与品茶期待描绘得真切，体现出诗人对煎茶这一生活场景的喜爱与专注
精选评论
- 「枕石居士」此诗绘煎茶之景，如临其境，从结庐通泉到煮茶过程，细腻入微，尽显茶之高格。
- 「泉韵茶痴」新开泉涌乳白，汲泉煮茶之序如画，姜盐屏除更显茶原味，读来唇齿留香。
- 「石隙茶隐」诗中道人夜话与茶芽之述，为煎茶添禅意，汲泉篝火等句生动展现煎茶妙趣。
- 「乳泉茶客」以乳白之泉开篇，茶芽、煮茶细节皆妙，姜盐勿用更突出茶之纯粹，韵味悠长。
- 「茶泉逸士」通泉脉之庐下煎茶，道人闲语，茶芽待烹，蟹眼生时手缓掷，一幅闲适煎茶图跃然纸上。