德远叔坐上赋肴核八首 银杏
深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。
未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃。
注释
- 「深灰浅火略相遭」：用浅火慢煎，火候与银杏相适宜
- 「韵最高」：韵味最为高雅
- 「鸡头」：芡实
- 「鸭脚」：银杏的别称
- 「金桃」：一种桃子
赏析
《银杏》一诗，杨万里描写银杏别有风味
“深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高”，精准刻画银杏在火中经历后呈现的独特味道
“未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃”，通过与鸡头、鸭脚对比，突出银杏韵味，又以银杏与金桃相伴，增添画面感
艺术手法上，从味觉角度切入，再用对比衬托，使银杏形象鲜明，展现出诗人对平凡事物的细致品味与别样表达
精选评论
- 「银杏知音」深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高，细致描绘出银杏独特的风味，展现其韵味之妙。
- 「甘苦韵评家」未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃，通过与鸡头对比，突出银杏别样特色，增添诗作趣味。
- 「金桃银杏客」将银杏与金桃相提并论，展现出银杏独特的地位，对银杏的描写富有新意。
- 「银杏逸韵者」诗中对银杏深灰浅火、小苦微甘的描写别具一格，与金桃为伴更显其独特韵味。
- 「韵之银杏赏」深灰浅火略相遭等句写出银杏独特韵味，与金桃的对比让银杏形象更加鲜明，韵味十足。