建溪新茗
南国溪阴暖，先春发茗芽。
采从青竹笼，蒸自白云家。
粟粒烹瓯起，龙文御餠加。
过兹安得比，顾渚不须夸。
注释
- 「南国溪阴暖」：南方溪水边温暖
- 「先春发茗芽」：春天之前就发出茶芽
- 「采从青竹笼」：从青竹笼中采摘
- 「蒸自白云家」：从白云缭绕处蒸制
- 「粟粒烹瓯起」：煮出粟粒般的茶沫在茶碗中涌起
- 「龙文御餠加」：茶面上有龙纹像御饼一样好看
- 「过兹安得比」：经过这里的茶哪里能和它相比
- 「顾渚不须夸」：顾渚茶也不必夸赞
赏析
《建溪新茗》为五言绝句
开篇点明南国溪阴暖，新茗先春发芽，接着描述采摘与制作过程
粟粒烹瓯起，龙文御餠加，形象展现新茗烹煮后的美妙
最后以顾渚茶作比，突出建溪新茗之好
艺术手法上，语言清新明快，“南国溪阴暖，先春发茗芽 ”简洁描绘出茗芽生长环境与时节；“粟粒烹瓯起，龙文御餠加”通过细腻描写烹茶后的形态，生动展现新茗特色，以对比凸显其优势，给人以鲜明印象
精选评论
- 「香叶斋主」此诗咏建溪新茗，从产地到采摘、烹制，层层展现新茗之独特，‘粟粒烹瓯起，龙文御餠加’，形象描绘出茶之形态。
- 「碧荷居士」梅尧臣对建溪新茗的描写细致入微，南国溪阴暖，新茗先春发，‘采从青竹笼，蒸自白云家’，尽显茶之清新。
- 「兰韵雅士」诗中对新茗的赞美之情溢于言表，从采收到烹煮，无不体现其独特魅力，‘过兹安得比，顾渚不须夸’，突出此茗之优。
- 「翠竹逸人」建溪新茗在诗中展现独特风姿，采芽、蒸制等过程生动呈现，‘粟粒烹瓯起’一句，将茶之形与烹茶之景完美结合。
- 「墨韵书生」梅尧臣以简洁笔触描绘建溪新茗，从生长环境到制作过程，‘采从青竹笼，蒸自白云家’，给人以清新之感。