巴蜀人好食生蒜臭不可近顷在峤南其人好食槟榔合蛎灰扶留藤一名蒌藤食之辄昏然已而醒快三物合和唾如脓血可厌今来蜀道又为食蒜者所熏戏题
旅食谙殊俗，堆盘骇异闻。
南餐灰荐蛎，巴馔菜先荤。
幸脱蒌藤醉，还遭胡蒜熏。
丝莼乡味好，归梦水连云。
注释
- 「旅食」：旅居异地的生活。
- 「谙」：熟悉。
- 「殊俗」：不同的风俗。
- 「堆盘」：盘中堆满。
- 「骇」：惊讶。
- 「异闻」：奇异的见闻。
- 「南餐」：南方的饮食。
- 「灰荐蛎」：用灰拌着牡蛎。
- 「巴馔」：巴蜀的菜肴。
- 「菜先荤」：菜先放荤的。
- 「幸脱」：幸好摆脱。
- 「蒌藤醉」：吃蒌藤后的醉态。
- 「胡蒜」：大蒜。
- 「熏」：熏染。
- 「丝莼」：莼菜。
- 「乡味」：家乡的味道。
- 「旅食谙殊俗，堆盘骇异闻。」：旅居异地熟悉了不同风俗，盘中堆满令人惊讶的奇异见闻。
- 「南餐灰荐蛎，巴馔菜先荤。」：南方饮食用灰拌牡蛎，巴蜀菜肴先放荤的。
- 「幸脱蒌藤醉，还遭胡蒜熏。」：幸好摆脱了蒌藤醉，却又被大蒜熏染。
- 「丝莼乡味好，归梦水连云。」：莼菜家乡味道好，归梦如水连着云。
赏析
《巴蜀人好食生蒜臭不可近顷在峤南其人好食槟榔合蛎灰扶留藤一名蒌藤食之辄昏然已而醒快三物合和唾如脓血可厌今来蜀道又为食蒜者所熏戏题》写尽对不同习俗饮食的新奇与无奈
诗人遍历殊俗，对南餐北馔的差异感到惊叹
“南餐灰荐蛎，巴馔菜先荤”对比鲜明，生动展现各地饮食特色
虽庆幸摆脱蒌藤醉，却又遭胡蒜熏，最后以乡味丝莼引发归梦，巧妙表达思乡之情
短短几句，通过饮食习俗的描写，将诗人的羁旅之感与对家乡味道的眷恋展现得淋漓尽致
精选评论
- 「香蒲逸士」范成大以诙谐之笔写旅途饮食习俗差异，南餐北馔，令人忍俊不禁又感慨万千。
- 「菖蒲墨客」诗中对不同地域饮食的描写新奇有趣，“南餐灰荐蛎，巴馔菜先荤”，尽显风俗之异。
- 「水蓼吟者」诗人巧妙对比南北饮食，从蒌藤醉到胡蒜熏，最后归梦乡味，情感起伏变化。
- 「蓼蓝居士」通过描述旅食殊俗，展现出各地文化差异，“丝莼乡味好，归梦水连云”，思乡之情油然而生。
- 「艾蒿文人」范成大以独特视角写旅途饮食，将不同风俗融入诗中，使诗作别具一格。