黄鱼鲊寄狄復之因佐以诗
鱼有健且修，供庖厥名鳣。
纷纷水豢中，嗜者贪肥鲜。
颔根束短喙，鮎皮突鱏肩。
十月天风高，三櫺潦声干。
修蛇列长罛，猎猎排晓湍。
鱼师顿舣䑰，柔鬐挂鈎竿。
小固不足数，大或斤盈千。
丹肤染霜锷，疏鳞脱连钱。
吴侬喜健噉，日取充羞盘。
我食幸有余，鲊法得新传。
姜芹间红糁，渍以春醅澜。
置暖恐后熟，羃尘防弗蠲。
兴来发新坩，正喜供馋咽。
琼蕤附骨脆，黄腊丰脂团。
麋臡信非工，岂復数蚳蝝。
醢马试何事，屠虹祇夸谩。
福州罂如斗，密覆恨不宽。
勤勤寄我友，持以敌琅玕。
君识茂先比，举脔知所然。
此味胜他味，勿作等閒看。
注释
- 「鱼有健且修」：鱼健壮而且修长。
- 「供庖厥名鳣」：用来做菜名叫鳣。
- 「纷纷水豢中」：在众多水中养殖的鱼类中。
- 「嗜者贪肥鲜」：喜欢的人贪图它的肥嫩鲜美。
- 「颔根束短喙」：下巴根部收紧短嘴。
- 「鮎皮突鱏肩」：鲇鱼的皮突出，鱏鱼的肩。
- 「十月天风高」：十月天风强劲。
- 「三�潦声干」：三条船桨划水声音停止。
- 「修蛇列长罛」：长长的渔网排列如长蛇。
- 「猎猎排晓湍」：在清晨的急流中猎猎作响。
- 「鱼师顿舣䑰」：渔夫立刻停船。
- 「柔鬐挂鈎竿」：柔软的鱼鳍挂在鱼钩上。
- 「小固不足数」：小的鱼自然不值得一提。
- 「大或斤盈千」：大的鱼有的重达千斤。
- 「丹肤染霜锷」：红色的鱼皮染上霜刃。
- 「疏鳞脱连钱」：稀疏的鳞片脱落如连钱。
- 「吴侬喜健噉」：吴地人喜欢吃。
- 「日取充羞盘」：每天拿来充实菜肴。
- 「我食幸有余」：我有幸食物有剩余。
- 「鲊法得新传」：得到了新的腌鱼方法。
- 「姜芹间红糁」：姜和芹菜夹杂着红色的米粒。
- 「渍以春醅澜」：用春天的美酒浸泡。
- 「置暖恐后熟」：放在温暖处怕熟过头。
- 「羃尘防弗蠲」：用布覆盖防止灰尘。
- 「兴来发新坩」：兴致来了打开新坛子。
- 「正喜供馋咽」：正好满足馋嘴。
- 「琼蕤附骨脆」：像美玉一样附着在骨头上很脆。
- 「黄腊丰脂团」：黄色的腊有丰富的油脂。
- 「麋臡信非工」：麋臡确实不精巧。
- 「岂復数蚳蝝」：哪里还能数得上蚳蝝。
- 「醢马试何事」：醢马是为了什么事。
- 「屠虹祇夸谩」：屠虹只是夸张不实。
- 「福州罂如斗」：福州的罐子像斗一样大。
- 「密覆恨不宽」：紧密覆盖还嫌不够宽。
- 「勤勤寄我友」：殷勤地寄给我的朋友。
- 「持以敌琅玕」：拿着它比得上美玉。
- 「君识茂先比」：您知道和茂先相比。
- 「举脔知所然」：拿起肉块就知道是怎么回事。
- 「此味胜他味」：这种味道胜过其他味道。
- 「勿作等閒看」：不要当作平常看待。
赏析
《黄鱼鲊寄狄復之因佐以诗》为山水田园五言古诗
写黄鱼鲊制作及寄送友人
描述捕鱼场景，‘十月天风高，三�潦声干
修蛇列长罛，猎猎排晓湍’
艺术手法上，详细描写黄鱼鲊制作过程，‘姜芹间红糁，渍以春醅澜
置暖恐后熟，羃尘防弗蠲’，展现制作精细
以物寄情，表达对友人思念，希望友人品尝此美味，‘勤勤寄我友，持以敌琅玕’，体现真挚友情
精选评论
- 「云逸叟」这首诗对黄鱼鲊的描写细致入微，“鱼有健且修，供庖厥名鳣”开篇即点明主题，后续对制作过程的描述更是引人垂涎。
- 「雅趣文人」刘弇写黄鱼鲊，用词精妙，“琼蕤附骨脆，黄腊丰脂团”生动展现了其形态与美味，寄友之情也在字里行间体现。
- 「墨韵书生」诗中对烹饪黄鱼鲊的过程叙述详细，“姜芹间红糁，渍以春醅澜”，让人感受到美食制作的讲究，也增添了生活情趣。
- 「清风墨客」此诗不仅写了美食，还通过与其他食物对比，突出黄鱼鲊之独特，“麋臡信非工，岂復数蚳蝝”，更显对其的喜爱。
- 「幽林居士」刘弇将对黄鱼鲊的喜爱之情融入诗中，“勤勤寄我友，持以敌琅玕”，以物寄情，使整首诗富有生活气息。