绿菜赞

黄庭坚 · 宋 · 四言诗 · 宴饮

蔡蒙之下，彼江一曲。

有茹生之，可以为蔌。

蛙蠙之衣，采采盈掬。

吉蠲洗泽，不溷沙砾。

芼以辛咸，宜酒宜餗。

在吴则紫，在蜀则绿。

其臭味同，远故不录。

谁其发之，班我旨蓄。

维女博士，史君炎玉。

注释

《绿菜赞》围绕绿菜展开，描述其生长环境及食用价值

思想上表达对绿菜的喜爱与赞美

艺术手法多样，先点明产地“蔡蒙之下，彼江一曲”，接着细致描写绿菜形态及处理方式

语言清新自然，如“蛙蠙之衣，采采盈掬”等，将绿菜的特点展现得淋漓尽致

通过对绿菜从生长到食用的描述，充满生活气息，让读者感受到诗人对平凡事物的关注与热爱，体现出其细腻的生活情趣与独特的审美

「逸云居士」此诗开篇点明产地，描绘出绿菜生长之境。对绿菜细致描写，从采摘到清洗，尽显其洁净。又言其烹饪后宜酒宜食，地域不同颜色有别但味道相同，尾联更是称赞女博士与史君，增添佳话。
「幽篁墨客」黄庭坚以简洁四言，将绿菜的生长环境、形态、处理方式及食用之妙娓娓道来。语言质朴又生动，展现出对自然食材的独特关注与喜爱，读来饶有趣味。
「清风吟者」诗中对绿菜的描写充满生活气息，从江上之景到盘中佳肴，过渡自然。且通过地域对比突出绿菜特性，最后对人物的提及为诗作增添了别样色彩。
「素心居士」整首诗围绕绿菜展开，从其生长到烹饪，再到不同地域差异，层次分明。用词精准，如“采采盈掬”形象地写出绿菜之多，展现出诗人细腻的观察力。
「墨韵书生」黄庭坚以灵动笔触描绘绿菜，从产地的江景引入，对绿菜的采摘、清洗、烹饪过程刻画入微。诗中既有自然之美，又有人情之味，实为佳作。