蟹
稻熟水波老，霜螯已上罾。
味尤堪荐酒，香美最宜橙。
殻薄胭脂染，膏腴琥珀凝。
情知烹大鼎，何似莫横行。
注释
- 「霜螯」：霜后的蟹螯
- 「罾」：鱼网
- 「荐酒」：佐酒
- 「殻薄」：壳薄
- 「胭脂染」：像被胭脂染过
- 「膏腴」：肥美
- 「琥珀凝」：像琥珀凝结
- 「情知」：明知
- 「烹大鼎」：在大鼎中烹煮
- 「稻熟水波老，霜螯已上罾」：稻谷成熟，水波变老，霜后的蟹螯已爬上鱼网
- 「味尤堪荐酒，香美最宜橙」：味道尤其适合佐酒，香气最美适宜搭配橙子
- 「殻薄胭脂染，膏腴琥珀凝」：壳薄如被胭脂染过，膏腴像琥珀凝结
- 「情知烹大鼎，何似莫横行」：明知会被在大鼎中烹煮，哪里比得上不要横行呢
赏析
《蟹》是刘攽的五言绝句
描绘蟹在稻熟霜寒时的状态，霜螯已上罾，形象展现出蟹的肥美
接着写蟹味美宜酒，壳薄膏腴，色香味俱全
最后“情知烹大鼎，何似莫横行”，既有对蟹美味的欣赏，又似有所感慨，以诙谐之语表达对蟹命运的思考，全诗围绕蟹展开，从其生长环境到美味再到命运，层层递进，语言简洁而富有韵味
精选评论
- 「云逸居士」描绘蟹在稻熟霜寒时的状态，其味香美宜酒橙，形象展现蟹之鲜美，又以烹蟹之问增添别样情趣。
- 「幽梦公子」诗中对蟹的描写细致入微，从稻熟时蟹的出现到其色香味，最后对烹蟹的思考，尽显对蟹这一食材的独特感悟。
- 「清风逸士」通过描写蟹在秋季的肥美，以及其味与酒橙之配，再到对烹蟹的感慨，展现出对蟹的喜爱与复杂情感。
- 「墨韵书生」围绕蟹展开，从其生长环境到色香味形，最后关于烹蟹的思索，使蟹的形象跃然纸上，富有生活气息。
- 「雅趣墨客」生动描绘蟹在稻熟霜寒时的种种特点，味香宜酒橙，壳薄膏腴，对烹蟹的疑问更添诗之韵味。