答柳道传饷笋
东家鼎烹矜大嚼，西家呼卢赛乳酪。
肉食那知儒素风，似君臭味将无同。
知我山斋少白粲，随时易办松花饭。
佐食投筯毋乃馋，筠笼新掘来幽岩。
封题遥寄四五尾，歆然解剥出肌理。
和以芹根及薤芽，酰盐澹着香无涯。
黄虀脱粟绝滓腻，得此加餐检残笥。
手把南华读一过，诗思陡涌如春波。
题箑酬君君莫笑，胸中成竹谐清调。
注释
- 「东家」：东边的人家
- 「鼎烹」：用鼎煮食
- 「矜」：夸耀
- 「大嚼」：大口吃
- 「西家」：西边的人家
- 「呼卢」：古代一种赌博游戏
- 「赛」：比赛
- 「乳酪」：用牛、羊等乳类制成的食品
- 「儒素风」：儒家的朴素风尚
- 「臭味」：气味相投
- 「山斋」：山中的居室
- 「白粲」：白米
- 「松花饭」：用松花制作的饭食
- 「佐食」：辅助进食
- 「筯」：筷子
- 「筠笼」：竹篮
- 「封题」：封缄题签
- 「歆然」：欣然
- 「解剥」：剥开
- 「肌理」：指笋的质地
- 「芹根」：芹菜的根
- 「薤芽」：薤菜的芽
- 「酰盐」：盐和醋
- 「黄虀」：腌菜
- 「脱粟」：只去皮壳的粗米
- 「绝滓腻」：没有杂质油腻
- 「南华」：《南华经》，即《庄子》
- 「题箑」：题扇
- 「胸中成竹」：心中有底
赏析
《答柳道传饷笋》先写世俗饮食之俗，东家鼎烹、西家呼卢，与儒素风形成反差
接着感激友人送笋，“筠笼新掘来幽岩
封题遥寄四五尾”
详细描写用笋做菜的过程，展现出生活情趣
最后说读《南华》因笋诗思如波，题箑酬君
通过饮食场景对比突出儒素风，以细腻笔触写笋及烹饪，体现生活气息与文人雅趣
精选评论
- 「逸云居士」方凤这首诗通过对比东家的奢华饮食与友人送来的竹笋，凸显出儒素之风。友人深知诗人山斋缺粮，送来新掘的竹笋，还附上芹根薤芽，精心烹制，香气四溢。诗人手读南华，诗思如涌，题箑酬君，尽显文人雅趣。 \n「幽竹墨客」：诗中先以东家的鼎烹大嚼和呼卢赛乳酪作对比，突出儒素之风的难得。友人送来竹笋，解诗人山斋少粮之急，且搭配芹根薤芽，制作出美味佳肴。诗人手把南华，诗思泉涌，题箑酬君，展现出文人之间的深厚情谊。 \n「墨香居士」：方凤巧妙地运用对比，将东家的奢华与友人送笋的质朴形成鲜明反差，彰显出儒素之珍贵。友人送来的竹笋，不仅解决了诗人的饮食问题，还带来了诗思。手读南华，题箑酬君，充满了文人的生活情趣。 \n「清风雅士」：此诗开篇对比东家的富贵饮食，突出友人送来竹笋的珍贵。友人考虑到诗人山斋缺粮，送来新掘竹笋，还精心搭配食材，烹制出美味。诗人手读南华，诗兴大发，题箑酬君，体现了文人之间的高雅交流。 \n「竹韵书生」：方凤通过东家与友人的对比，展现出儒素之风的独特魅力。友人送来竹笋，为诗人的山斋增添了生机。搭配芹根薤芽，制作出的美食香气扑鼻。诗人手读南华，诗思涌动，题箑酬君，尽显文人的风雅。