又赋京师初食车螯
翰林置酒冬之严，庶羞罗列穷脆甘。
有馈奇味众莫觇，久秘不出须宾酣。
红炉炽炭发其钳，金钟一引连三四。
满坐诧美欢笑谈，肯復重顾蛏与蚶。
京都贵人粱肉厌，远致异物无微纤。
骈珍错怪百类兼，何久遗此不得参。
乃知物用有远。
注释
- 「翰林」：这里指在翰林院任职的人
- 「置酒」：摆酒
- 「冬之严」：冬天的严寒
- 「庶羞」：各种美食
- 「罗列」：罗列
- 「穷脆甘」：穷尽脆嫩甘甜的食物
- 「有馈」：有人送来
- 「奇味」：奇特的味道
- 「众莫觇」：大家都没有见过
- 「久秘不出」：长久地秘密保存不拿出来
- 「须宾酣」：等到宾客喝得酣畅
- 「红炉」：红色的火炉
- 「炽炭」：烧旺炭火
- 「发其钳」：打开它的钳子
- 「金钟」：金属制成的钟
- 「一引」：一倒
- 「连三四」：连续倒三四次
- 「满坐」：满座的人
- 「诧美」：惊讶于它的美味
- 「欢笑谈」：欢笑谈论
- 「肯復」：难道还会
- 「重顾」：再看
- 「蛏与蚶」：蛏子和蚶子
- 「京都贵人」：京城的贵人
- 「粱肉厌」：吃腻了精美的食物
- 「远致」：从远方送来
- 「异物」：奇异的东西
- 「无微纤」：没有一点细微的东西
- 「骈珍错怪」：各种珍贵奇异的东西
- 「百类兼」：各种种类都有
- 「何久」：为什么长久
- 「遗此」：遗漏这个
- 「不得参」：不能参与其中
- 「乃知」：才知道
- 「物用有远」：事物的用途有远近之分
赏析
此篇围绕京师初食车螯展开
翰林置酒，珍馐罗列，车螯这一奇味引发众人惊叹
红炉烹煮，金钟连引，满座欢笑，对其美味赞不绝口
京都贵人厌粱肉，对远方异物充满好奇
通过描写众人对车螯的喜爱，展现出美食带来的欢乐与新奇，侧面反映出当时的生活风貌与饮食文化，语言生动，将品尝车螯的场景描绘得活灵活现
精选评论
- 「玉盏居士」此诗描绘翰林冬宴，珍馐罗列，车螯之味尤为独特，展现出美食带来的欢乐，尽显京都繁华。
- 「墨香逸客」韩维笔下，冬宴场景生动，车螯的引出与众人的惊叹，将美食的魅力刻画得淋漓尽致，令人仿若身临其境。
- 「雅韵诗痴」诗中对美食的描写细致入微，从红炉炽炭到金钟引味，把车螯的美味展现得恰到好处，足见诗人对生活的细腻感知。
- 「清风吟者」以翰林冬宴为背景，车螯的出现成为亮点，诗人通过层层铺垫，让这一珍馐给满座宾客带来了别样的欢乐。
- 「古韵逸士」整首诗围绕车螯展开，从其被秘藏到惊艳众人，生动地呈现了一场美食盛宴，体现出诗人对生活情趣的捕捉。