次韵前人食素馄饨
庖手馄饨匪一朝，馔素多品此为高。
薄施豆腻佐皮软，省着椒香防乳消。
汤餠粗堪相伯仲，肉包那敢奏功劳。
还方谨勿传方去，要使安贫无妄饕。
注释
- 「庖手」：厨师
- 「匪」：非，不是
- 「一朝」：一个早晨，指短时间
- 「馔素」：素食
- 「薄施」：少加
- 「豆腻」：豆粉
- 「省着」：少用
- 「椒香」：花椒的香味
- 「防乳消」：防止牛奶消失，这里可能指避免荤腥
- 「汤餠」：汤饼
- 「伯仲」：兄弟，这里指差不多
- 「肉包」：肉包子
- 「奏功劳」：相比功劳
- 「还方」：归还药方
- 「谨勿」：谨慎不要
- 「传方去」：把药方传出去
- 「安贫」：安于贫困
- 「无妄饕」：不胡乱贪吃
赏析
《次韵前人食素馄饨》赏析：此诗先赞庖手制馄饨技艺非凡，强调素馄饨在众多素食中地位颇高
用‘薄施豆腻佐皮软，省着椒香防乳消’细腻描绘其制作特点
将汤餠、肉包与之对比，突出馄饨特色
最后劝诫莫传方，倡导安贫勿贪婪
以家常饮食为切入点，用对比手法，于平实中蕴含生活哲理与劝世之意，语言质朴却耐人寻味
精选评论
- 「凌云居士庖手馄饨技艺高超，素品为高，薄施豆腻、省着椒香，将馄饨特色描写得细致入微。」
- 「兰若客诗中对素馄饨的描写独具匠心，薄施豆腻、省着椒香，突出了素馄饨的清淡与独特风味。」
- 「逸尘吟者以诗赞素馄饨，薄施豆腻佐皮软，省着椒香防乳消，尽显其特色，与其他食品对比，更显其高妙。」
- 「清风居士将素馄饨与汤餠、肉包对比，突出其薄施豆腻、省着椒香的特点，展现出素馄饨的别样魅力。」
- 「墨韵客对素馄饨的描写生动形象，从制作到特色，一一展现，让人对素馄饨有了更深刻的认识。」