豨冻宜酒以皮为之入口爽而色可爱客以山谷醒酒冰比之余谓冰鳞物也其性寒比之玉貍又不莹戏成一首
豚膏鼎化元非胾，切入金盘得许清。
鳞雪性寒空细缕，貍霜糟重欠通明。
渠嗟不遇黄山谷，我爱浑如碧水晶。
醉后不妨冰着齿，最宜人是味温平。
注释
- 「豚膏鼎化元非胾」：猪膏在鼎中融化原本不是肉块
- 「切入金盘得许清」：切到金盘中显得如此清透
- 「鳞雪性寒空细缕」：像鱼鳞般雪白性寒只是细细的一缕
- 「貍霜糟重欠通明」：像狸膏般霜重缺少透明度
- 「渠嗟不遇黄山谷」：它叹息没有遇到黄山谷
- 「我爱浑如碧水晶」：我喜爱它如同碧绿的水晶
- 「醉后不妨冰着齿」：醉后不妨让冰接触牙齿
- 「最宜人是味温平」：最适宜人的是味道温和适中
赏析
《豨冻宜酒以皮为之入口爽而色可爱客以山谷醒酒冰比之余谓冰鳞物也其性寒比之玉貍又不莹戏成一首》围绕豨冻酒展开
写豚膏鼎化后酒的清爽，将其与冰、玉貍对比，说冰性寒且不莹，而豨冻酒如碧水晶，醉后冰着齿宜人且味温平
艺术手法上，对比鲜明，如将豨冻酒与冰、玉貍对比，突出酒的特点
语言活泼有趣，“渠嗟不遇黄山谷，我爱浑如碧水晶”等句，以调侃的语气展现对酒的喜爱，充满生活气息
精选评论
- 「逸云客」咏物之诗，别出心裁，将豨冻与其他事物对比，尽显其独特魅力，“豚膏鼎化元非胾，切入金盘得许清”妙趣横生。
- 「墨香居士」林希逸对豨冻的描写细致入微，从其制作到口感，再到与其他物品的比较，展现出丰富的想象力。
- 「清风吟客」诗中对豨冻的喜爱之情跃然纸上，“渠嗟不遇黄山谷，我爱浑如碧水晶”，以独特视角赋予其别样韵味。
- 「雅韵书生」通过与其他食材对比，突出豨冻特点，“鳞雪性寒空细缕，貍霜糟重欠通明”，使读者对豨冻有更直观感受。
- 「幽梦逸士」整首诗围绕豨冻展开，语言诙谐，为读者呈现出一种新奇的饮食文化体验。